De g. à dr.: Emilie Franco, sous-cheffe de cuisine, Laura Rod, cheffe de cuisine de l’auberge-épicerie Ben ouais, et Janis Fares, apprentie cuisinière de 2eannée, développent leur créativité pour ne pas gaspiller. PHOTO MARTINE MACHY

Défi cuisine zéro gaspi

Laura Rod, cheffe de cuisine de l’auberge-épicerie Ben ouais et coprésidente de Slow Food Suisse, a participé à un concours pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

CORCELLES-LE-JORAT

Qui cuisine le menu le plus créatif à partir de restes? Tel était le défi lancé par l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) et de l’association foodwaste.ch qui s’est déroulé à Berne, mardi 12...