De g. à dr.: Christian Deillon, président de l’Interprofession de la charcuterie AOP, Didier Castella, conseiller d’Etat fribourgeois, Benoît Marti, l’hôte des lieux à Saint-Aubin, et Philippe Leuba, conseiller d’Etat vaudois.Photo PK

Une savoureuse victoire d’étape

Deux spécialités de nos contrées pourraient bientôt rejoindre le jambon de Parme ou de San Daniele sur l’étal prestigieux des produits d’appellation d’origine protégée (AOP)....