Rieur et aimable, Ulrich Kohler a hérité du surnom de Jack’s dès sa première semaine d’apprentissage derrière des fourneaux. Ce sobriquet, tiré d’un t-shirt qu’il portait jadis, lui a été donné par Frédéric Hänni, son ancien patron au Restaurant du Lac.photo Emile Spahr

Un hôte emblématique de la gourmandise vulliéraine

Des générations d’habitants de l’ancien district d’Avenches, Jack’s en a marqué. Enfant de Guévaux, successivement tenancier de plusieurs établissements aux abords du lac de...