L’étude cherche à calculer le coût réel pour produire un kilo de blé. PHOTO ALAIN WICHT/A

Le kilo de pain au prix juste

Progana Bio Romandie et Laudato Si’ démarrent un avant-projet pour un prix équitable des céréales bio. Et que tous les acteurs de la filière soient rémunérés correctement.

BROYE

«Il faut redonner la juste valeur à l’alimentation. Aujourd’hui, le consommateur n’a plus les moyens de se nourrir correctement.» Le Broyard Kurt Zimmermann n’y va pas par quatre chemins. Le directeur de...