Dans quelques semaines, toutes les vaches laitières auront été vendues chez Frédéric Bachmann. PHOTO JMZ

La filière laitière est-elle en péril?

Frédéric Bachmann, agriculteur à Estavayer-le-Lac, a choisi d’abandonner la production de lait. En Suisse, ce sont 800 exploitations de la filière laitière qui disparaissent par année. Les raisons? Elles sont multiples. Dans la Broye, l’inquiétude est perceptible.

BROYE

Dans quelques mois, la ferme Bachmann à Estavayer-le-Lac n’abritera plus de vaches laitières, en passe d’être vendues. Frédéric Bachmann ne le cache pas: la décision n’a pas été facile à prendre. «C’est une...