La Fromagerie Le Gruyère, à Moudon, avec à sa tête Jérôme Rossmann, consomme beaucoup d’énergie pour la fabrication du fromage.

Impact des coûts de l’énergie

La crise énergétique et l’augmentation du prix des matières premières ont des conséquences financières importantes. Les artisans travaillant dans les métiers de bouche sont lourdement impactés. Hausse des coûts et perte de pouvoir d’achat des clients sont à leur menu.

BROYE

«En dehors du prix de l’énergie, tout avait déjà augmenté en 2022: matières premières, carburant, emballages. Nous avions déjà été contraints de relever nos prix au magasin...